Pillisipuli – Salad onion (bunching onion / Welsh onion)
Allium fistulosum

Amaryllidaceae –heimo Narsissikasvit

Pillisipuli on 30 – 60 senttimetriä korkea ja pitkulainen sipuli. Sen varsi ja lehdet ovat pullistuneet sekä ontot. Pillisipulin varren paksuin kohta on sen keskiosa. Sen lehdet ovat liereän malliset ja lähes yhtä pitkät kuin varsi. Sen kukat ovat vaaleita ja tupsumaisia. Kukinto on runsas.

Pillisipuli on kotoisin Itä-Aasiasta. Pillisipuli sisältää vitamiineja, kuten A- ja D-vitamiineja sekä Kalsiumia.

Sitä voi käyttää niin mukulan, varren kuin kukan. Se on mietona ja hentona parhaimmillaan salaateissa ja annoksien päälle ripoteltuna, mutta voidaan käyttää myös vaikka piirakoissa ja laatikoissa.