Kesäkurpitsa – Summer squash (zucchini / courgette)
Cucurbita pepo
Cucurbitaceae –heimo, kurkkukasvit
Kesäkurpitsasta on aikojen saatossa jalostettu lukuisia erinäköisiä lajikkeita. Tutuimmalla on suuret lehdet ja keltainen kukinto. Useimmiten kesäkurpitsa on pitkulainen tai hieman pyöreähkö.
Kesäkurpitsa on tullut Suomeen Välimeren alueilta. Laji on nopeakasvuinen ja runsassatoinen. Kesäkurpitsan satokausi kestää heinäkuusta pakkasten tuloon saakka.
Kesäkurpitsan sato kannattaa kerätä mieluummin vähän pienenä, kuin isona ja puisevana. Mitä enemmän satoa kerää, sitä enemmän sitä myöskin saa! Loppukesällä kesäkurpitsasta on suorastaan runsaudenpula ja luovat ruoanlaittajat keksivät laittaa mietoa vihannesta niin salaatteihin, kasvispaistoksiin kuin pitsaan tai jopa suklaakakkuun. Suurta herkkua ovat kesäkurpitsan kukat, vaikka vuohenjuustolla täytettynä. Kesäkurpitsa suojaa suoliston limakalvoja sekä edistää ruoansulatusta.