Sienten viljelyä sisätiloissa
Sieniviljelyä Perhossa – kahvinporoista ruokasieniä
Sisäviljelykokeilussa viljelimme osterivinokkaita ravintola Perholle. Sienien kasvualustana olivat ravintolan käytetyt kahvinpurut ja pikakompostorimme biomassa. Sienet käyttivät ravintonaan hävikin. Ravintola Perhon tiloihin oli sijoitettu kolme sienirihmaston kasvatusäkkiä.
Sienten kasvatuksen yhteistyökumppani oli Helsieni Karjaalta. Kokeilu oli käynnissä 17.1.–9.4.2024
Urban&Local – tulevaisuuden kestävä ruoka-ekosysteemi –hankkeessa (1/2023–12/2025) kehitetään lähiruoka- ja ravintola-alan innovatiivisia ratkaisuja, toimintatapoja, tuotteita ja palveluita sekä luodaan puitteet alan yhteistyölle ja kestävälle liiketoiminnalle.
